Welke kaas gebruik je voor Wentelteefjes met mascarpone en rood fruit?

Voor Wentelteefjes met mascarpone en rood fruit gebruik je 200 gram mascarpone. Rasp de kaas bij voorkeur zelf voor de beste smelteigenschappen.

Hoe lang duurt Wentelteefjes met mascarpone en rood fruit?

Wentelteefjes met mascarpone en rood fruit heeft 10 minuten voorbereiding en 15 minuten kooktijd, dus in totaal 25 minuten. De moeilijkheidsgraad is makkelijk.

Wentelteefjes met mascarpone en rood fruit

Name: Wentelteefjes met mascarpone en rood fruit
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porties
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 8 sneden brioche of witbrood; 200 gram mascarpone; 3 stuks eieren; 100 ml volle melk; 150 gram aardbeien; 100 gram frambozen; 2 eetlepel poedersuiker; 1 theelepel vanille-extract; 30 gram boter; 0.5 theelepel kaneel

Er zijn ontbijten die al bij het horen van de naam vrolijkheid oproepen, en wentelteefjes staan hoog op die lijst. Als je ze maakt met dikke sneden brioche, een lepel romige mascarpone en een handvol vers rood fruit, dan heb je een ochtend gecreëerd waar kinderen de rest van de week over napraten.

Mascarpone is een Italiaanse roomkaas met een hoog vetgehalte en een rijke, zachte smaak. In de zoete keuken werkt hij als crème zonder de zoetheid van slagroom, en hij past perfect bij het frisse zuur van aardbeien en frambozen.

Dit recept is ook een mooie manier om oud brood op te maken. Oud brioche of witbrood dat een dag over de datum is, absorbeert het eimengsel eigenlijk beter dan vers brood. Dus de dag nadat je brioche hebt gegeten, maak je de volgende ochtend wentelteefjes.