Welke kaas gebruik je voor Brie in bladerdeeg met honing en walnoten?

Voor Brie in bladerdeeg met honing en walnoten gebruik je 250 gram brie. Rasp de kaas bij voorkeur zelf voor de beste smelteigenschappen.

Hoe lang duurt Brie in bladerdeeg met honing en walnoten?

Brie in bladerdeeg met honing en walnoten heeft 10 minuten voorbereiding en 20 minuten kooktijd, dus in totaal 30 minuten. De moeilijkheidsgraad is makkelijk.

Ga naar recept

Brie in bladerdeeg met honing en walnoten

Name: Brie in bladerdeeg met honing en walnoten
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porties
Cuisine: Frans
Ingredients: 250 gram brie; 1 vel bladerdeeg; 3 eetlepel vloeibare honing; 50 gram walnoten; 1 stuk ei; 4 takjes verse tijm; 1 snufje zeezout

Voorbereiding 10 min

Kooktijd 20 min

Porties 6

Niveau Makkelijk

brie

Er zijn hapjes die je telkens weer maakt, omdat iedereen erom vraagt. Dit is er zo een. Brie in bladerdeeg is het soort recept dat er indrukwekkend uitziet maar eigenlijk weinig moeite kost. Tien minuten voorbereiding, twintig minuten in de oven en je hebt iets op tafel staan waar mensen opgetogen van worden.

De combinatie van romige, licht pittige brie met de zoetheid van honing en de bite van walnoten is bijna te goed. Het bladerdeeg wordt goudbruin en knapperig, terwijl de kaas vanbinnen volledig wegsmelt. Snijd je het aan tafel open, dan loopt de brie er heerlijk uit.

Dit recept is perfect voor een kerstborrel, een feestelijk diner als voorafje of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers op een doordeweekse avond. Varieer gerust met andere soorten honing, zoals kastanjehoning, of voeg een handvol rozijnen toe voor extra zoetheid.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Leg het vel bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
5 min
Leg de brie in het midden van het bladerdeeg. Verdeel twee eetlepels honing over de bovenkant van de brie.
2 min
Strooi de helft van de walnoten en twee takjes tijm over de honing.
2 min
Vouw de randen van het bladerdeeg omhoog en om de brie heen. Druk de randen stevig aan zodat alles goed gesloten is.
3 min
Klop het ei los met een scheutje water en bestrijk het bladerdeeg ermee. Dit zorgt voor een mooie goudbruine korst.
2 min
Bak de brie in bladerdeeg 18 tot 20 minuten in de oven, totdat het deeg goudbruin en knapperig is.
20 min
Haal uit de oven en laat twee minuten rusten. Bestrijk met de resterende honing en garneer met de overige walnoten en tijm. Serveer direct.
2 min

Tips

Gebruik brie op kamertemperatuur zodat de kaas sneller en gelijkmatiger smelt in de oven.
Snijd de brie voor het inpakken niet aan. De korst houdt de kaas bij elkaar tijdens het bakken.
Serveer met crackers, druiven of een dun gesneden stokbrood voor een complete borrelplank.